Nedostatek vitamínu B12: Musí mít potraviny bohaté na vitamín B12 pro vegetariány a vegany

Věří se, že vegetariáni nepřijímají dostatek vitamínu B12 z rostlinné stravy. Vitamin B12 se nachází v živočišných produktech, jako jsou vejce, tuňák, losos, pstruh, hovězí maso a tak dále. Nedávné studie uvádějí nízké sérum (vitamín B12) mezi vegetariány. Byl dokumentován nedostatek u 11 %–90 % starších osob, 62 % těhotných žen, 25 %–86 % dětí a 21 %–41 % dospívajících.

Pojďme se od odborníka dozvědět, jaké potraviny mohou vegetariáni a vegani jíst, aby se vyhnuli nedostatku vitamínu B12. Nejprve si ale ujasněme, co je nedostatek vitaminu B12.

Aby to pochopil, tým OnlyMyHealth spolupracoval Chandni Haldurai, vedoucí výživy, Curefit – House Of Cult.

Nedostatek vitaminu B12

Vitamin B12 je nezbytný pro několik tělesných funkcí včetně tvorby červených krvinek a dalších neurologických funkcí. Je také nezbytný pro syntézu DNA. Haldurai uvedl řadu zdravotních problémů vedoucích k nedostatku.

Anémie: Nedostatek B12 může způsobit megaloblastickou anémii, kdy jsou červené krvinky větší než normálně a méně účinné při přenášení kyslíku.

Neurologické problémy: B12 je rozhodující pro zdraví nervového systému. Nedostatek může vést k příznakům, jako je brnění nebo necitlivost v končetinách, potíže s chůzí a kognitivní poruchy.

Únava a slabost: B12 se podílí na výrobě energie a nedostatek může mít za následek únavu a slabost.

Problémy s trávením: Nedostatek může vést k zažívacím problémům, jako je průjem nebo zácpa.

Čtěte také: Příznaky nedostatku vitamínu B12, které mohou napodobovat Alzheimerovu chorobu

Příznaky vitaminu B12

Vysvětlující příznaky vitaminu B12 Haldurai vyjmenoval příznaky.

• Únava: Pokračující stav vyčerpání a nízké energie.
• Slabost způsobená vyčerpáním svalů a celkovou slabostí.
• Kůže může zežloutnout nebo zblednout kvůli anémii.
• Mezi kognitivní problémy patří změny nálady, potíže se soustředěním a problémy s pamětí.
• Brnění nebo necitlivost zejména v rukou a nohou.

Vegetariáni nemají dostatek vitamínu B12: mýtus nebo pravda?

Nyní ověříme tvrzení, ano? Haldurai odpověděl na tuto otázku: „To je pravda. Pokud někdo neví, co to jsou potraviny, získat B12 je náročné. Navíc jsou to obvykle probiotika, jako jsou fermentované nápoje – kombucha, kefír, kysané zelí.“

Dále řekla: „Vzhledem k tomu, že vitamín B12 se většinou nachází v živočišných produktech, lidé, kteří striktně dodržují vegetariánskou nebo veganskou stravu, mohou mít problém získat dostatek B12 pouze z rostlinných zdrojů. I když jsou některé potraviny rostlinného původu – jako některé rostlinné náhražky mléka nebo snídaňové cereálie – obohaceny o B12, může být obtížné získat doporučený denní příjem bez užívání doplňků stravy nebo konzumace obohacených potravin. Koneckonců je to odvětví, které potřebuje řádné vzdělání a povědomí.“

Čtěte také: Od multivitaminů k probiotikům: 5 rostlinných výživových doplňků pro celkové zdraví

Potraviny, které poskytují vitamín B12

Když mluvíme o potravinách bohatých na vitamín B12: „Maso, ryby, drůbež, mléčné výrobky a vejce patří mezi živočišné produkty, které jsou nejlepšími přírodními zdroji vitamínu B12.“ Haldurai dodal: „Mléko může být významným zdrojem pro vegetariány. Ale vegani se musí spolehnout na potraviny bohaté na minerály, probiotika, jak je uvedeno výše, nebo doplňky. Snídaňové cereálie, rostlinné mléko a nutriční kvasnice jsou několik rostlinných potravin, které byly obohaceny o B12. K dispozici jsou také doplňky B12, které mohou být prospěšné zejména lidem, kteří dodržují přísnou veganskou dietu.“

Sečteno a podtrženo

Vegetariáni rozhodně nemají mnoho možností, jak získat vitamín B12, ale existuje několik rostlinných potravin a mléčných výrobků, na které se mohou spolehnout. Pokud je u vás diagnostikován nedostatek vitaminu B12, pak je nezbytné, abyste do svého jídelníčku zařadili výše uvedené potraviny. Pokračujte, jezte potraviny s bohatou nutriční hodnotou a zůstaňte zdraví.

Věří se, že vegetariáni nepřijímají dostatek vitamínu B12 z rostlinné stravy.
– Vitamin B12 se nachází v živočišných produktech, jako jsou vejce, tuňák, losos, pstruh, hovězí maso a tak dále.
– Nedávné studie uvádějí nízké sérum (vitamín B12) mezi vegetariány.
– Byl dokumentován nedostatek u 11 %–90 % starších osob, 62 % těhotných žen, 25 %–86 % dětí a 21 %–41 % dospívajících.

Pojďme se od odborníka dozvědět, jaké potraviny mohou vegetariáni a vegani jíst, aby se vyhnuli nedostatku vitamínu B12.
– Nejprve si ale ujasněme, co je nedostatek vitaminu B12.

Aby to pochopil, tým OnlyMyHealth spolupracoval Chandni Haldurai, vedoucí výživy, Curefit – House Of Cult.

Nedostatek vitaminu B12

Vitamin B12 je nezbytný pro několik tělesných funkcí včetně tvorby červených krvinek a dalších neurologických funkcí.
– Je také nezbytný pro syntézu DNA.
– Haldurai uvedl řadu zdravotních problémů vedoucích k nedostatku.

Anémie: Nedostatek B12 může způsobit megaloblastickou anémii, kdy jsou červené krvinky větší než normálně a méně účinné při přenášení kyslíku.

Neurologické problémy: B12 je rozhodující pro zdraví nervového systému.
– Nedostatek může vést k příznakům, jako je brnění nebo necitlivost v končetinách, potíže s chůzí a kognitivní poruchy.

Únava a slabost: B12 se podílí na výrobě energie a nedostatek může mít za následek únavu a slabost.

Problémy s trávením: Nedostatek může vést k zažívacím problémům, jako je průjem nebo zácpa.

Příznaky vitaminu B12

Vysvětlující příznaky vitaminu B12 Haldurai vyjmenoval příznaky.
– Únava: Pokračující stav vyčerpání a nízké energie.
– Slabost způsobená vyčerpáním svalů a celkovou slabostí.
– Kůže může zežloutnout nebo zblednout kvůli anémii.
– Mezi kognitivní problémy patří změny nálady, potíže se soustředěním a problémy s pamětí.
– Brnění nebo necitlivost zejména v rukou a nohou.

Vegetariáni nemají dostatek vitamínu B12: mýtus nebo pravda?

Nyní ověříme tvrzení, ano?
– Haldurai odpověděl na tuto otázku: „To je pravda.
– Pokud někdo neví, co to jsou potraviny, získat B12 je náročné.
– Navíc jsou to obvykle probiotika, jako jsou fermentované nápoje – kombucha, kefír, kysané zelí.“

Dále řekla: „Vzhledem k tomu, že vitamín B12 se většinou nachází v živočišných produktech, lidé, kteří striktně dodržují vegetariánskou nebo veganskou stravu, mohou mít problém získat dostatek B12 pouze z rostlinných zdrojů.
– I když jsou některé potraviny rostlinného původu – jako některé rostlinné náhražky mléka nebo snídaňové cereálie – obohaceny o B12, může být obtížné získat doporučený denní příjem bez užívání doplňků stravy nebo konzumace obohacených potravin.
– Koneckonců je to odvětví, které potřebuje řádné vzdělání a povědomí.“

Potraviny, které poskytují vitamín B12

Když mluvíme o potravinách bohatých na vitamín B12:
– „Maso, ryby, drůbež, mléčné výrobky a vejce patří mezi živočišné produkty, které jsou nejlepšími přírodními zdroji vitamínu B12.“
– Haldurai dodal: „Mléko může být významným zdrojem pro vegetariány.
– Ale vegani se musí spolehnout na potraviny bohaté na minerály, probiotika, jak je uvedeno výše, nebo doplňky.
– Snídaňové cereálie, rostlinné mléko a nutriční kvasnice jsou několik rostlinných potravin, které byly obohaceny o B12.
– K dispozici jsou také doplňky B12, které mohou být prospěšné zejména lidem, kteří dodržují přísnou veganskou dietu.“

Sečteno a podtrženo

Vegetariáni rozhodně nemají mnoho možností, jak získat vitamín B12, ale existuje několik rostlinných potravin a mléčných výrobků, na které se mohou spolehnout.
– Pokud je u vás diagnostikován nedostatek vitaminu B12, pak je nezbytné, abyste do svého jídelníčku zařadili výše uvedené potraviny.
– Pokračujte, jezte potraviny s bohatou nutriční hodnotou a zůstaňte zdraví.