Jíte sušené ovoce správným způsobem? Zde je to, co říká odborník na výživu

Ořechy jsou zdravou formou výživy a mají neuvěřitelné zdravotní přínosy. Tyto malé malé výživné potraviny jsou bohatým zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vlákniny, vitamínů a minerálů. Studie naznačuje, že ořechy mohou předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

Studie uvedla: „Příjem ořechů má účinek na snížení cholesterolu, dokonce i v kontextu zdravé výživy, a objevují se důkazy o příznivých účincích na oxidační stres, záněty a vaskulární reaktivitu. Krevní tlak, viscerální adipozita a metabolický syndrom se také zdá být pozitivně ovlivněny konzumací ořechů. Je tedy zřejmé, že ořechy mají příznivý vliv na mnoho kardiovaskulárních rizikových faktorů.“ Víte ale, jaký je správný způsob konzumace těchto ořechů?

Správný způsob Jíst Ořechy

Tým OnlyMyHealth interagoval Dr Varun Katyal, odborník na výživu a wellness vysvětlil správný způsob konzumace ořechů.

1. Namáčení

Dr Katyal řekl: „Namáčení nebo naklíčení ořechů před jídlem může být velmi prospěšné. Jedním ze způsobů, jak to udělat, je dát ořechy přes noc (nebo alespoň na pár hodin) do sklenice plné vody, ráno je opláchnout a nechat znovu uschnout. Tento proces do značné míry zlepšuje stravitelnost ořechů a snižuje množství antinutričních látek. Nejlepší je tyto aktivované ořechy konzumovat, jakmile se stanou náchylnými k oxidaci stejně jako pražené ořechy.“

Čtěte také: Makadamové ořechy: zdravotní přínosy jejich konzumace

2. Pražení

Pražené ořechy chutnají chutněji než v přirozené formě. Jsou ale pražené ořechy zdravé na konzumaci? „Pražením jsou ořechy chutnější, ale mohou také oxidovat tuky, které obsahují, ale hodně záleží na teplotě pražení. Suché pražení ořechů je rozhodně mnohem lepší než pražení na olejích. Pokud se člověk chce obecně vyhnout žluklým tukům, měl by se rozhodnout pro syrové ořechy, které jsou skladovány celé, na chladném a tmavém místě,“ řekl Dr. Katyal a dodal: „Pražené a solené ořechy mohou být občas problémem a protože chutnají velmi dobře. dobré a pro většinu lidí je těžké je jíst s mírou.“

Čtěte také: Mandle versus vlašské ořechy, víte, co je lepší pro zlepšení vaší pozornosti? Studijní odpovědi

Počet kalorií ořechů

Podle Harvard School of Public Health je porce jedné unce ořechů zhruba čtvrt šálku. U mandlí je to asi 18 až 22 jednotlivých ořechů, což představuje 168 kalorií. Ořechy mají nízký obsah nasycených tuků, takže jejich konzumace místo zdrojů živočišných bílkovin může pomoci snížit váš LDL („špatný“) cholesterol. Přispívají do vaší stravy vlákninou, draslíkem a vápníkem.

Když mluvil o pistáciích, doktor Katyal řekl: „Americké pistácie mají nižší obsah tuku a kalorií ve srovnání s jinými ořechy. Jsou jedním z nejméně kalorických ořechů s pouze 160 kaloriemi v jedné unci (28 g), což je ekvivalent asi 49 ořechů. Vědci zjistili, že konzumace až 20 % kalorií z pistácií nemusí vést k přibírání na váze, ale může kromě jiných výhod poskytnout další výhodu zlepšení krevního tlaku. Pistácie mohou být konzumovány jako neuvěřitelně dobrá svačina bez viny. Lze je konzumovat jako regenerační svačinu po cvičení. Lze je také použít jako přísadu do pokrmu nebo jako ozdobu.“