Charakteristická jídla Kapverdské kuchyně
Cachupa
Jedním z nejtypičtějších jídel Kapverd je cachupa, což je směs fazolí, kukuřice a brambor vařených s kořením a masem nebo rybou. Podává se s chlebem a salátem. Každý ostrov má svou vlastní verzi cachupy, ale nejznámější je verze z ostrova Santiago.
Caldeirada
Tento rybí guláš je další klasické jídlo na Kapverdách. Může se vařit s různými druhy ryb a obsahuje také zeleninu a koření. Podává se s rýží nebo chlebem.
Lagosta grelhada
Když se na Kapverdách řekne ‚lagosta‘, většinou se tím myslí grilovaná kreveta obří. Podává se s rýžovým pyré a zeleninou.
Buzio
Toto chutné mořské plody jsou velmi oblíbené na Kapverdách. Buzio se často podávají jako předkrm a jsou vařené s olivovým olejem, cibulí, česnekem a kořením.
Pastel
Pastel je druh koláče vyrobeného z kukuřičného mouky plněného masem, rybou nebo zeleninou a kari. Toto jídlo se podává jako předkrm nebo lehké občerstvení.
Pokud byste si chtěli vyzkoušet některá z těchto jídel, můžete navštívit restaurace a bary se specializací na Kapverdskou kuchyni, jako např. Cafe Creole v New Yorku.
Kapverdská gastronomie: charakteristická jídla
Kapverdský guláš (Cachupa)
Guláš je tradiční jídlo Kapverdských ostrovů, které se připravuje z koření, fazolí, kukuřice a masem. Existuje mnoho variant, třímanová cachupa se připravuje z suchého kukuřičného zrna, zeleného banánu, sladkého bramboru, fazolí a ryb. Využívají se různé druhy masa, včetně kuřecího, hovězího a vepřového.
Buzio
Buzio je jedním z nejpopulárnějších pokrmů Kapverdských ostrovů. Je to pokrm z mušlí, ať už v kuchyni bílých, zelených nebo černých hřebenáčů. Mušle jsou smíchány s česnekem, cibulí a rajčetem a servírují se s rýží.
Ceviche
Ceviche je tradiční peruánské jídlo, avšak stalo se oblíbeným v celé Latinské Americe, včetně Kapverdských ostrovů. Je to směs syrového rybího masa, nakrájené zeleniny, cibule, chilli papriček, koriandru a limetkové šťávy. Pokrm následně odleží několik hodin, aby se rybí maso změkčilo a absorbovalo chuť zeleniny a limetky.
Xerem
Xerem je pokrm připravovaný ze sušeného kukuřičného zrna, fazolí, rajčat, cibule a koření. Toto jídlo se obvykle podává s pezem (směs ryb a mořských plodů) a rýží.
Fofu
Fofu (připravený z maize, manioc nebo yam) je tradiční pokrm Kapverdských ostrovů. Směs se napůl vaří, následně se šťouchá a formuje se do kuliček. Fofu se podává s různými druhy masa a rýží.
Jak se připravuje kapverdský guláš?
Kapverdský guláš (cachupa) se připravuje takto:
- Vyberte suché kukuřičné zrno a opláchněte ho v vodě alespoň třikrát.
- Přidejte cibuli, česnek, rajče a papriky.
- Přidejte kousky vepřového masa a vařte alespoň dvě hodiny.
- Přidejte fazole a vařte další hodinu.
- Přidejte chilli papričky, cibuli a maso na posledních pět minut vaření, aby se zúročila jeho chuť.
Jaké jsou oblíbené kapverdské dezerty?
Mnoho kapverdských dezertů je založeno na ovoci, jako jsou banány, melouny, ananasy a marakuja. Některé oblíbené kapverdské dezerty jsou kuskus (sladký dort z kukuřičné mouky, ořechů a medu) a tchak-tchak (smažené kousky těsta, zalité medem).
Dovolená Kapverdy – krásná dovolená v exotickém ráji
Kapverdy jsou skupina afrických ostrovů, které se nacházejí v Atlantiku. Tyto ostrovy jsou velmi zajímavým místem pro turisty, kteří hledají exotiku, krásné pláže, slunce a dobré jídlo. Pokud hledáte krásnou dovolenou, pak je Kapverdy pro vás to pravé místo.
Kde se nacházejí Kapverdy?
Kapverdy jsou tvořeny 10 ostrovy, které se nacházejí v Atlantiku západně od Afriky. Tyto ostrovy jsou vulkanického původu a mají krásnou přírodu, která zaručuje nezapomenutelný zážitek.
Co Kapverdy nabízejí?
Kapverdy nabízejí krásné pláže, křišťálově čistou vodu, různé druhy sportů (kitesurfing, potápění, windsurfing), ale také krásnou přírodu, historické památky a exotickou kuchyni.
Pokud hledáte krásné pláže, můžete navštívit ostrov Sal, který je známý svými bílými plážemi a křišťálově čistou vodou. Rovněž ostrovy Boavista a Santa Maria nabízejí krásné pláže a vynikající mořské plody.
Kapverdy také mají bohatou historii a kulturu, která se odráží v historických památkách. Například můžete navštívit město Cidade Velha na ostrově Santiago, které je plné historických památek a kde se nachází nejstarší kostel na Kapverdách.
Závěr
Dovolená na Kapverdách je krásný zážitek, který si budete pamatovat po celý život. Tyto ostrovy nabízejí nejen krásné pláže a moře, ale také bohatou historii, kulturu a exotickou kuchyni. Pokud hledáte dovolenou v exotickém ráji, pak jsou Kapverdy pro vás to pravé místo.
Zdroj informací: Wikipedia
