Zde je důvod, proč byste měli konzumovat chia semínka namočená ve vodě

Pro mě byla chia semínka ‚kluzká semínka falooda‘, dokud se o nich nezačalo mluvit jako o superpotravinách. Tato semena se obvykle používají k ozdobení dezertů, salátů, polévek a dušených pokrmů tak, že je posypete syrová nebo namočená. Věděli jste ale, že tato semínka mají vysokou nutriční hodnotu?

Chia semínka nabitá živinami obsahují vlákninu, mangan, bílkoviny a hlavně Omega-3 mastné kyseliny. Podle studie od Harvardská škola veřejného zdravíchia semínka jsou nejbohatším rostlinným zdrojem Omega-3 mastných kyselin. „Šedesát procent oleje v chia semínkách pochází z těchto omega-3 mastných kyselin,“ uvádí studie. Studie také naznačuje, že chia semínka jsou kompletní bílkovinou a obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže vytvořit. Chia semínka mají také vysoký obsah alfa-linolenové (ALA) mastných kyselin.

Proč konzumovat namočené a ne syrové?

V rozhovoru s týmem OnlyMyHealth Dr Srabani Mukherjee, dietolog, nemocnice Fortis, Anandapur, Kalkata, řekl, že nutriční hodnota chia semínek se zvyšuje, když jsou namočená ve vodě.

Výše zmíněná studie od Harvard také se doporučuje používat chia semínka, která již byla namočená v tekutině nebo podávaná ve vlhkém jídle. Suchá chia semínka mohou po kontaktu s tekutinou rychle nabobtnat, což může vést k nahodilým následkům. Harvard citoval případ jednotlivce, který konzumoval suchá semena a vypil na ně sklenici vody. Po vstřebání tekutiny semena expandovala a způsobila ucpání jícnu.

Čtěte také: Chia semínka pro cholesterol: Expert vysvětluje, jak mohou snížit hladinu cholesterolu a zlepšit zdraví srdce

Výhody Chia semínek

1. Pomoc při hubnutí

Superpotravina získala svou popularitu díky svému hubnoucímu faktoru. Chia semínka mají vysoký obsah vlákniny, která pomáhá snižovat chuť k jídlu. Snížená chuť k jídlu vám pomůže snížit spotřebu jídla a pomůže vám zhubnout.

2. Podporujte zdraví střev

Tato černá a bílá semínka mohou pomoci zlepšit zdraví vašich střev. Chia semínka jsou plná antioxidantů, jako je kyselina kávová a kyseliny chlorogenové, studie, Food Science and Nutrition, vydané nakladatelstvím Wiley stanovený. Kyselina kávová a Omega-3 mastné kyseliny v chia semínkách mohou pomoci snížit zánět ve střevě. To může pomoci problémům, jako je kyselost, nadýmání a bolesti břicha.

3. Podpora trávení

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny napomáhají trávení tím, že změkčují stolici a umožňují jim snadno projít trávicím traktem. Chia semínka s vysokým obsahem vlákniny jsou dobré pro podporu trávení. Zmírňuje také zácpu.

4. Dobré pro zdraví srdce

Podle výzkumné studie společnosti Journal of Food, Science and Technologychia semínka mohou snížit riziko ischemické choroby srdeční. Studie z Harvardu říká, že omega-3 mastné kyseliny v chia semenech mohou pomoci regulovat krevní tlak, regulovat srdeční rytmus a mohou také zabránit vzniku krevních sraženin. Obsah vlákniny v ní může také snížit hladinu cholesterolu.

5. Podporujte hydrataci

Jak již bylo zmíněno výše, chia semínka velmi rychle absorbují vodu. Studie prokázaly, že chia semínka dokážou nasáknout tekutinou 10x více, než je jejich hmotnost. Pokud tedy konzumujete namočená chia semínka, konzumujete spolu s nimi i tekutinu, která udržuje dehydrataci na uzdě.

6. Zlepšuje zdraví kostí

Chia semínka jsou bohatá na vápník a fosfor, které jsou nezbytnými minerály pro podporu zdraví našich kostí.

Čtěte také: Co obsahuje 100gramová porce chia semínek

Sečteno a podtrženo

Chia semínka jsou plná živin a jejich konzumace zlepšuje vaše zdraví. Ale nadměrná konzumace této superpotraviny může mít škodlivé účinky, jako je průjem a bolesti žaludku, protože je bohatá na vlákninu. Může také zkazit hladinu cukru, pokud ho konzumujete více, než je potřeba. Konzumujte tedy namočená chia semínka a dopřejte tělu veškerou výživu, kterou vaše tělo potřebuje, ale nadbytek je velké ne.

(Tento článek, podložený studiemi, je pouze pro informační účely. Pokud trpíte nějakými poruchami nebo stavy, před konzumací se poraďte se svým lékařem nebo dietologem.)